インド料理にドップリはまる

相変わらず、インド料理にドップリハマってます。本当は、レストランにも食べに行きたいのですが、子どもは辛いと食べられないし、親子三人で行って飲み食いするとお金もかかるので、もっぱら家で作っています。

左の写真は自作のインド料理３種と玄米。右上のがジャガイモ、玉ねぎ、トマト（缶）、Kasuri Methi の入ったカレーのようなものです。Kasuri Methi は乾燥した Methi という葉ものなのですが、独特のパンチのある香りがあって、食欲をそそります。

左上のが Saag Paneer というインド料理屋でよく見かけるほうれん草のカレーにチーズの入ったもの。今回は買ったチーズで自作の物ではありません。子どもが好きなのですが、インド料理屋で注文すると子どもには辛味が強すぎる為にチーズばかり拾って食べてしまいます。自宅バージョンは唐辛子類を一切入れなかったので、嫌いなほうれん草であるにも関わらず、子どもは喜んで食べました。

写真の下の物は、バターナッツスクアッシュとひよこ豆、ほうれん草のカレー。以前も作って写真をアップロードした事があると思いますが、好評だったので、再度作りました。

３日連続で上の３種のインド料理をそれぞれ一日に一品づつ作って、あまりを次の日に回していたら、３日目には３品のカレーが食卓に並んでゴージャスになりました。私はベジタリアンではないのですが、インド料理にはベジタリアンメニューが多いために、上の写真のものも全てベジタリアンです。脂もあまり沢山使わないようにして調理しているのですが、豆、カボチャ、ジャガイモなどを使っているせいか、物足りない感じはしません。

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